Om gården

Krøllet og 8 andre typer og sorter af bønner

Pin
Send
Share
Send
Send


Bønnes historie har næsten 7 tusinde år. Det tilhører legume familien, i øjeblikket er mere end 250 arter kendt, men ca. 20 af dem er mest almindeligt anvendt, herunder klatring. Kultur har en rig historie på grund af en ikke mindre rig, meget nyttig sammensætning: Et komplet sæt vitaminer, et stort udvalg af mikro- og makronæringsstoffer, fibre, kulhydrater, fedtstoffer, pektin og vegetabilsk protein, så vigtigt for en person, hvis indhold er andet til kød! Hvilke slags bønner lærer vi af artiklen.

Typer af bønner

Der er mange forskellige typer og sorter af denne afgrøde, men for alle er der generelle regler for dyrkning og omsorg. Enhver type bønne er termofil, så frø skal plantes i første halvdel af maj, når jorden opvarmer op til 12-14 grader. For en hurtigere fræseskytning anbefales det at suge natten over i vand og lige før såning - i 5 minutter i en opløsning af borsyre. Dette vil styrke planterne, øge afkastet.

Bælgplanter har evnen til at mætte jorden med kvælstof - knudebakterier fjerner det fra luften, så planten er en god forløber for mange grøntsagsafgrøder i haven.
Typer af bønner

Voksende buske bønner

Denne art ser ud som små buske op til 60 cm høje. Det kan vokse i skyggen af ​​høje træer, mellem currantbuske, stikkelsbær, men det er umuligt at skygge for meget - det vil påvirke udbyttet. Plante dybde - ikke mere end 2 cm, ellers frøene vil dø selv under hævelse i jorden. Planten elsker befrugtet med humus jord, svarer godt til befrugtning med næringsstoffer. Den kan plantes ganske tæt - rækker i en afstand af 30 cm mellem frø - 4-5 cm.

Spraybønner kræver dobbelt hilling for større stabilitet. Fra øjeblikket til fremkomsten og indtil modning af ømte grønne bønner tager det cirka 55 dage. Pods, spiselige, meget sarte i smag, fiberfri, især i sukkerarter.

Grøn eller grøn

Det var italienerne, der først gættede at bruge umodne bælg fra europæere. Retter fra grønne eller gule frø af franske bønner har en overraskende delikat smag, meget lavt kalorieindhold - kun 25kkal / 100g produkt, rig på vitaminer og sporstoffer (mere end i korn), selvom proteinindholdet er ringere end tørre korn. Grønne bønner giver fremragende udbytte. Dets brug til kroppen er også svært at overvurdere:

  • hjælper med at forbedre fordøjelsen;
  • sænker blodsukkerniveauet
  • høje svovlniveauer har en forebyggende virkning i tarmsygdomme;
  • Fiber, protein, kulhydrater, sporstoffer har en gavnlig effekt på kroppens tilstand, især forbedrer hår og hud.

Curly sort

Faktisk kan alle typer af bønner opdeles i busk og krøllet. Sidstnævnte har især mange sorter.

Følgende egenskaber er fælles for dem:

  • uhøjtidelighed og høj vækst, hvilket giver mulighed for at blomstre og bære frugt fra midten af ​​juni til begyndelsen af ​​koldt vejr;
  • Forskellige former og farver af blomsterstande, bælg, korn;
  • jord berigelse med nitrogen.

Regelmæssig samling af bælg gennem sommeren stimulerer dannelsen af ​​nye æggestokke. Med et lille beboet rum giver den krøllede udsigt til denne kultur en fremragende høst, hvis du binder den i tide, udfører den en dekorativ funktion, så den kan plantes ved hegnet, lysthusene, under balkonen. Vækstbetingelser og gavnlige egenskaber er de samme som i andre former for kultur.

Asparges eller grøntsager

Dette er en relativt nylig opdrættet række bønner til brug udelukkende i den grønne (umodne) form. Bælgene er grønne eller gule (afhængigt af sorten), tynde, 12-15 cm lange, meget sarte smag, saftige, kødfulde sukker, uden grove fibre. Buskene er lave - fra 30 til 70 cm, kompakte, men på trods af plantens størrelse giver de op til 1 kg bønner pr. Sæson.

Alle sorter af bønner kan opdeles i sukker og halvsukker. Sukkerplanter er beregnet til at spise pods, der har et cirkulært tværsnit fyldt med et gellignende stof. Semisaccharose pods er fladere, geléen er meget mindre end de første. Sådanne sorter er universelle: både bælg og korn er egnede til brug.

For at have en god høst hele sommeren er det nødvendigt at plante forskellige sorter under hensyntagen til deres modningsbetingelser - fra tidlige modnesorter (65 dage fra spiring til teknisk modning) til sent (100 dage). Små buske behøver ikke rekvisitter, er modstandsdygtige over for kulde, tidlig modning.

Green Bean

lilla

Ud over de sædvanlige grønne og gule grønne bønner har planter med mørke lilla frøer rodet godt i haverne: sorten Bluekhilda (Tyskland), Den Lilla Kong (Østrig) osv. For det første, æggestokken på vinstokke af den sædvanlige grøn farve, men når bælgene når en længde på 10 cm, ændres farven straks til lilla.

Hvis vi sammenligner disse to sorter, er Bluekhilda-bælgene mere kødelige, men før modningen af ​​bladet bliver de grovere, og der kommer fibre frem. Korn af beige farve, olieagtig, meget øm og velsmagende, hurtigt knuse. De lilla kongers bønner er flade, mindre kødfulde, men uden pergamentlaget er de lige så gode som de første. I færd med at lave mad skifter du farve til grøn.

Beskydning (korn)

Shelling sorter dyrkes udelukkende til produktion af korn, selvom de ofte modnes ret sent.

For eksempel modner kornene af sådanne sorter i det centrale Rusland ikke, og bælgene, selv i de tidlige stadier af modningen, har en tæt fibrøs struktur, der ikke er egnet til konsum.

Men selvfølgelig, hvis du dyrker dem i et varmt klimaområde, kan du få en fremragende høst af meget nærende, rig på vitaminer og mineraler med højt proteinindhold i korn.

De mest almindelige sorter: Ballad, Ruby, Golden, Barbara, Generous osv. De er værdsat for deres høje udbytte og smag.

Hvilken farve er bønnen?

hvid

Korn af sådanne bønner har en mælkehvid farve, en solid struktur. Den største fordel ved hvide bønner - højt proteinindhold - 20%. Med hensyn til fordele til kroppen er den kun sammenlignelig med oksekødprotein, og derudover fratages dyrefedt, hvilket gør det vanskeligt for folk at assimilere sådan vital sag.

Nyttige egenskaber:

  • fjerner slagge og toksiner
  • reducerer niveauet af dårligt kolesterol i blodet;
  • har en gavnlig effekt på det kardiovaskulære system
  • kan bruges under kostvaner, da den er rig på næringsstoffer med lavt kalorieindhold (120kkal / 100g).

rød

Røde korn er lavt kalorieindhold (94kcal), indeholder en stor mængde vitaminer B6, B12, B1, A, C, E, PP, aminosyrer, lysin, arginin, magnesium, calcium, jern, kobber, zink osv. På grund af en så rig kemisk sammensætning har røde bønner en gavnlig virkning på funktionen af ​​mange organer og systemer i menneskekroppen. - Nervesystemet, kredsløbssystemet, fordøjelseskanalen, styrker immunsystemet, forbedrer tilstanden af ​​hår, tænder, hud.

sort

Brugen af ​​sorte korn er forbedret af en endnu større koncentration af alle de ingredienser, der udgør dem.

Jo rigere bønnerne er, desto mere næringsstoffer indeholder den.

Sort korn findes oftest i latinamerikanske retter, har en sød smag og røget smag. Sortbønner er de mest rige på kemisk sammensætning, ernæringsmæssige og medicinske værdier, de optager førstepladsen blandt produkterne af vegetabilsk oprindelse. Det er tilstrækkeligt at sige, at sorte bønner er den mest nyttige mad til forebyggelse af kræft og diabetes.

Som du kan se, kan fordelene ved dette produkt ikke overvurderes. Drikkebønner mindst to gange om ugen i forskellige former - salater, først, hovedretter osv. - vil helt sikkert have en gavnlig effekt på din krop. Selv udad vil det blive bemærkelsesværdigt - fløjlsskind, skinnende hår, smukke negle tilføres jer med regelmæssig brug af bønner generelt og sort - især.

Pin
Send
Share
Send
Send